Eshop

BRAZIL Mogiana, 250g
16. May 2019
ETHIOPIA Dumerso, 250g
29. January 2020
Show all

MYANMAR , 250g – 500g

8,90 16,00  s DPH


Harmónia a súzvuk kontrastných, hladkých a čistých chutí .

Florálna aróma, maslovo , čokoládovo-sladké tóny vyladené limetkou . Lákavo svieža acidita.

Potešte  Vaše chuťové poháriky nádherne vyladenou delikatesou z oblasti, ktorú máme česť prvýkrát predstaviť.

Milovníci lahodného espressa , vychutnávajte.

Pražíme CITY + .

Zrušiť výber
Popis

 

REGIÓN Ywangan
FARMA Mandalay Coffee Group
FARMÁR Združenie 741 farmárov z 28 obcí
NADMORSKÁ VÝŠKA 1 280 m nm
ARÓMA florálna, bobuľové ovocie
OBDOBIE ZBERU December – Február
ROK 2019
ODRODY ARABICA Catuai, S795, Caturra, Costa Rica T7667
METÓDA SPRACOVANIA Mokré  ( aerobná metóda )
CHUŤOVÝ PROFIL florálna, ovocná, sladká a krémová, čokoláda, limetky,  vyvážená acidita

Proces spracovania

Farmári v Myanmar ( predtým Barma) vlastnia maximálne pol akra pôdy, na ktorej striedavo nachádzame rôzne odrody ARABIKA, avokádo, chlebovník ( jackfruit) , fazule jengkol, papayu či stromy s makadamovými orechmi.

Pozbierané kávovníkové čerešničky po 48 hodinách od zberu putujú do mlyna, kde sa namočia. Namočené sa vložia do nádoby na odstránenie „slizu“ a fermentujú sa aerobnou metódou ( nádoba je utesnená, čo umožňuje kyslíku uniknúť, ale nevniknúť ) .

Odpadová voda sa na farme „recykluje“ a použije.

Kávovníkové čerešne sú po tomto procese sušené na terasách, na ktorých sa každú hodinu otáčajú.

Ďalšie informácie

Additional Information

Hmotnosť kg
Balenie

250g mletá na alternatívu, 250g mletá na espresso, 250g zrnková, 500g mletá na alternatívu, 500g mletá na espresso, 500g zrnková

//]]>