TAHITSKÁ VANILKA, mleté lusky tahitskej vanilky, 10g
25. mája 2023
KENYA Kiambu, pražená káva, 100% ARABIKA, 250g
26. júla 2023
ETHIOPIA Kochere Biloya, pražená káva, 100% ARABIKA, 250g
13,00 € s DPH
Čím nás tentokrát oslovila „Etiópka“ ?
Nápaditá mliečna aróma a výrazne ovocná chuť .
Vnímate aj Vy voňavé , šťavnaté čučoriedky a sladučké jablko? Lahodný nádych ovocia sa nežne skrýva za plnšou arómou čokolády .
Nádherne dlhá dochuť a explózia chutí v šálke…
Vo finále vyvážená , éterická a lahodne krémová.
Navnadili sme Vás ?
… jednoduché , len „filtrujte“ a naplno vychutnávajte…
Odporúčame primárne na prípravu kávy alternatívnymi metódami, isto vyskúšajte aj „bombové“ espresso .
Pražíme CITY.
SCAA ( Specialty Coffee Association of Amerika ) Score 88
| Klasifikácia „Celkové hodnotenie kvality kávy “ | ||
| 90-100 | Vynikajúca | „Specialty“ |
| 85-89.99 | Excelentná | |
| 80-84.99 | Veľmi dobrá | |
| >80.0 | Pod hodnotou „Specialty Quality“ | Nie „Specialty“ |
| KRAJINA | Ethiópia |
| FARMA, PLANTÁŽ | Biloya Washing Station, 310 farmárov |
| REGIÓN, SUBREGIÓN, MESTO | Yirgacheffe, Kore Beloya, Kochere |
| NADMORSKÁ VÝŠKA | 1 720 m nm |
| ODRODA ARABICA | JARC a lokálne |
| PROCES SPRACOVANIA | Natural |
| CHUŤOVÝ PROFIL |
jablko, čučoriedky, brusnica, mliečna čokoláda |
| ZBER | Október – December , November – Január (hlavný zber ) |
Ethiópia, kolíska pôvodu kávy. Konkrétne mesto Kaffa , z ktorej je názov KÁVA odvodený. Doteraz nachádzame kávovníky rastúce divoko. Ethiópia je najväčším producentom africkej kávy, v produkcii ARABICA ( 4-5 miliónov mechov ) jej patrí tretie miesto vo svetovom rebríčku .
Farmári starostlivo dohliadajú na zber a ručne triedia dozreté kávové čerešne na fermentáciu.
Po fermentácii sú opatrne vytiahnuté z vriec a uložené na sušenie na priame slnko. Čerešne sú počas 2 – 3 týždňov pravidelne otáčané, aby sušenie bolo rovnomerné.
Výnimočná kvalita ethiópskej kávy vzniká kombináciou rôznych faktorov. Genetická diverzita kávových odrôd znamená rôznorodosť vône, chute …. a to nielen medzi ( alebo v rámci) jednotlivých fárm s rovnakými podmienkami a spracovaním. Na dôvažok , metódy spracovania prispievajú k finálnej kvalite a výnimočnej káve, ktorú si práve vychutnávame…
…. a Vy určite neoľutujete, ak budete vychutnávať s nami ….
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Balenie | 250g mletá na alternatívu, 250g mletá na espresso, 250g zrnková |
Súvisiace produkty
-
COLUMBIA Asobombo, pražená káva, 100% ARABIKA, 250g
13,00 € s DPH -
COSTA RICA, pražená káva, 100% ARABIKA, 250g – 500g
9,00 € – 17,00 € s DPH -
BRAZIL Flor de Jasmin, pražená káva, 100% ARABIKA, 250g
10,00 € s DPH
