Eshop

Speciatly coffee
KENYA Muhara AB, 250g
31. augusta 2020
SUMATRA , 250g
18. decembra 2020
Show all

ETHIOPIA Uraga, 250g

10,50  s DPH

Milovníci alternatív, ste naladení na  delikátnu a éterickú chuť  ?

Výnimočná kvalita, sladké kôstkové ovocie, pikantné citrusové plody.

Geneticky rôznorodá etiópska káva … a to nielen v aróme či v chuťovom profile .

Navnadili sme Vás ?

… jednoduché , len „filtrujte“ a naplno vychutnávajte…

Odporúčame na prípravu kávy alternatívnymi metódami.

Pražíme CITY.

Vymazať
Popis

SCAA ( Specialty Coffee Association of Amerika )      

 

Klasifikácia „Celkové hodnotenie kvality kávy “
90-100 Vynikajúca „Specialty“
85-89.99 Excelentná
80-84.99 Veľmi dobrá
>80.0 Pod hodnotou „Specialty Quality“ Nie  „Specialty“

 

KRAJINA Ethiópia
FARMA, PLANTÁŽ Združenie farmárov spolupracujúcich s       “ Uraga Washing Station“
REGIÓN Guji,  Uraga
NADMORSKÁ VÝŠKA 1 925–1 945 m nm
ODRODA ARABICA JARC varieties , Local Landraces
PROCES SPRACOVANIA Mokré , sušené na terasách
CHUŤOVÝ PROFIL

Delikátne florálna a éterická. Sladké kôstkové ovocie, pikantné citrusové plody.

ZBER November – Január

Ethiópia, kolíska pôvodu kávy. Konkrétne mesto Kaffa , z ktorej je názov KÁVA odvodený. Doteraz nachádzame kávovníky rastúce divoko. Ethiópia je najväčším producentom africkej kávy, v produkcii ARABICA ( 4-5 miliónov mechov ) jej patrí tretie miesto vo svetovom rebríčku .

Farmári starostlivo dohliadajú na zber a ručne triedia dozreté kávové čerešne.  Po premiestnení zŕn do Uraga nastáva 48 hod. fermentácia. Po nej sú čerešne premyté a uložené na terasy, na ktorých sa sušia minimálne 18 dní .

Výnimočná kvalita ethiópskej kávy vzniká kombináciou rôznych faktorov. Genetická diverzita kávových odrôd znamená rôznorodosť vône, chute …. a to nielen medzi ( alebo v rámci)  jednotlivých fárm s rovnakými podmienkami a spracovaním. Na dôvažok , metódy spracovania prispievajú k finálnej kvalite a výnimočnej káve, ktorú si práve vychutnávame…

…. a Vy určite neoľutujete, ak budete vychutnávať s nami ….