Kontrola kvality zŕn je na farme prísna.  Kávovníkové čerešne sú ručne zberané a starostlivo vyberané. Musia byť dokonale červené a zrelé kvôli perfektnej rovnováhe cukru a acidity v zrne.

Ešte v deň zberu sú rozdrvené. Nasleduje fermentačný proces, ktorý trvá 3 dni. Každých 24 hodín sú čerešne namočené do vody a nechajú sa finálne vysušiť na slnku.

… nie nadarmo má opäť zaradená káva z Papua New Guinea  tak  ZAUJÍMAVÚ chuť  …