Kde sa dedičstvo stretáva s inováciou

SCA skóre 80,5-81

Cez pohoria východnej Kuby sa káva pestuje v dvanástich Mestských podnikoch – kubánskej verzii poľnohospodárskych družstiev. Každý predstavuje unikátnu komunitu, formovanú generáciami skúseností, hlbokým rešpektom k pôde a trvalou vášňou pre výnimočnú kávu.
Spoločne tvoria srdce kubánskej produkcie kávy, kde každá úroda rozpráva príbeh o tradícii, odolnosti a zručnosti.

Jeden príbeh však vyčnieva.
V bujných kopcoch Segundo Frente zmenil pestovateľ kávy Wilber Sánchez svoju rodinnú farmu na symbol budúcnosti kubánskej kávy. Jeho majetok, Finquero La Carolina, láskyplne pomenovaný po jeho dcére, odráža filozofiu, kde dedičstvo a inovácie existujú v dokonalom súlade.

Každé rozhodnutie na farme je vedené s hlbokým rešpektom k prírode.  Meteorologická stanica nepretržite sleduje miestnu mikroklímu, čo umožňuje prispôsobiť pestovateľské postupy rytmu ročných období a meniacemu sa prostrediu. Okrem toho inovatívna iniciatíva sledovateľnosti priraďuje každému kávovníku jedinečný QR kód.

Vo Finquero – La Carolina technológia nikdy nenahradí tradíciu—naopak, dopĺňa ju. Generácie znalostí, starostlivé pestovanie a dôkladná pozornosť ku každej rastline sa spájajú, aby vytvorili kávy výnimočného charakteru, autenticity a kvality.

Finquero La Carolina predstavuje novú víziu kubánskej kávy: zakorenenú v rodinných hodnotách, inšpirovanú bohatstvom svojej pôdy a vedenú odhodlaním k dokonalosti, ktorú je možné sledovať od každého jednotlivého stromu až po každú šálku.

Chuťový profil:  Čistá, harmonická chuť , tmavá čokoláda, kakao,  vlašské orechy, príjemná tabaková aróma  – serranský štýl, typická Cuba.

Počasie na KUBE : obdobie dažďov Máj – Október   ,  Obdobie sucha  November – Apríl

Kávovníky rastú v ílovitej pôde , v nadmorskej výške 1000 – 1400 metrov nad morom. Kvitnú od decembra do mája. Hlavné obdobie zberu je v januári,  no najviac  čerešničiek sa vyzbiera v októbri až v novembri.

Pražíme:               CITY +